氣調(diào)保鮮包裝是什么

 氣調(diào)保鮮包裝機(jī)是在真空包裝機(jī),、充氮包裝機(jī)的基礎(chǔ)上研發(fā)的一種全新的食品果蔬保鮮包裝設(shè)備,。其最大特點(diǎn)是解決了真空包裝加高溫滅菌后食品口感品味破壞較大、充氮包裝要求無菌包裝而投資較大的欠缺,。通過復(fù)合氣調(diào)包裝,，能確保食品原有口感,、口味,，保證了食品的原汁原味、原貌,。

設(shè)備展示

全自動(dòng)連續(xù)封盒包裝機(jī)



一出二封盒包裝機(jī)

一出四氣調(diào)包裝機(jī)

一出六封盒包裝機(jī)

氣調(diào)包裝（MAP）保鮮原理

   1．復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝亦稱氣體置換包裝,，國際上稱為MAP包裝（即ModifiedAtmospherePacking）。復(fù)合氣調(diào)包裝機(jī)的原理是采用復(fù)合保鮮氣體（2-4種氣體按食品特性配比混合）,，對包裝盒/袋內(nèi)的空氣進(jìn)行置換,，改變盒/袋內(nèi)食品的外部環(huán)境，抑制細(xì)菌（微生物）的生長繁衍,，減緩新鮮果蔬的新陳代謝速度,，從而延長食品的保鮮期或貨架期。

    2．氣調(diào)保鮮氣體一般由二氧化碳(CO2),、氮?dú)?N2),、氧氣(O2)及少量特種氣體組成。CO2氣體具有抑制大多數(shù)腐敗細(xì)菌和霉菌生長繁殖的作用，是保鮮氣體中的主要抑菌成分,；O2具有抑制大多數(shù)厭氧菌生長,、保持鮮肉色澤和維持新鮮果蔬需氧呼吸、保持鮮度的作用,；N2是惰性氣體,，與食品不起作用，作為填充氣體,，與CO2,、O2及特種氣體組成復(fù)合保鮮氣體。不同的食品果蔬,，保鮮氣體的成分及比例亦不同,。

真空包裝與氣調(diào)包裝的區(qū)別

1.真空包裝機(jī)是將包裝袋內(nèi)抽成低真空后，當(dāng)即自動(dòng)封口,，由于袋內(nèi)真空度高,，殘留空氣極少，抑制細(xì)菌等微生物的繁殖,，避免了物品氧化,、霉變和腐敗，同時(shí)對某些松軟的物品,，經(jīng)全自動(dòng)真空包裝機(jī)包裝后,，可縮小包裝體積，便于運(yùn)輸和貯存,，真空包裝將食品裝入包裝袋,，抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達(dá)到預(yù)定真空度后,，完成封口工序,，真空包裝主要是食品處于真空氣氛中，氧氣很少,，食品不易腐爛變質(zhì),，使用塑料袋封裝，食品保質(zhì)程度及貨架壽命高,，這種包裝手段對易碎,、脆性食品特別不利。

2.氣調(diào)保鮮包裝,，是將食品放到預(yù)制盒里面,，通過正壓式系統(tǒng)將預(yù)制盒里面的空氣排出，通過混配器按氣體比例充入到預(yù)制盒中,，然后封口,，氣調(diào)保鮮包裝,，主要能夠讓食品的顏色，色澤和口感都不會(huì)發(fā)生變化,，使里面的生鮮肉顏色紅潤有彈性,，不會(huì)讓肉質(zhì)里面的營養(yǎng)流失，讓里面的食品處于一種睡眠狀態(tài),，那氮?dú)夂投�氧化碳能夠達(dá)到抑菌的作用,，而氧氣能起到保鮮的作用，從而保持產(chǎn)品的原汁原味,，而且氣調(diào)包裝的外觀非常美觀,，不會(huì)像真空包裝一樣發(fā)生將產(chǎn)品擠壓變形，以及外觀皺縮的現(xiàn)象,，包裝效果非常好,，而且消費(fèi)者不必借助工具就可以輕松的打開產(chǎn)品包裝。